Gentry  紳士風尚


時尚新聞報

珍藏鞋靴櫃

上衣展示架

褲款旋轉台

時計發條盒

鏡框藝術美

酒類飲品

茶類飲品

閒聊

美食

 

精雕配件箱

行李提包展

女王貢品桌

3C玩意兒

專題介紹文

優惠分享區

咖啡飲品

 

運動

旅遊

 

蝶豆花 - 茶中的變形金剛 

wei

發表於 2016-12-2 15:12  | 收藏收藏 |
本帖最後由 wei 於 2016-12-2 15:17 編輯

最近網路上的buzz word,蝶豆花,究竟是豆花還是花?  其實山姆一開始也不太清楚,後來才知道蝶豆花其實是茶豆花,台灣也有喔! 只不過在台灣我們通常只吃豆仁而不吃花,所以才會鮮為人知。
(  圖片來源網路 )
但為何蝶豆花會這麼有名呢? 其實蝶豆花在東南亞地區,如泰國和越南,是非常常用的食用染料及飲品。除了可用在將娘惹糕染成藍色小精靈的顏色外,由於蝶豆花富含花青素,所以也是補充天然花青素的食材,而且會隨著酸鹼度而變色,山姆統稱花界中的變形金剛柯博文!
(  圖片來源網路 )
至於怎麼個變色法呢? 看這柯博文藍碰到檸檬汁後,就變成紫色的樣子,有沒有很迷幻呢? 所以囉! 蝶豆花除了拿來做染料以外,也非常適合拿來調製雞尾酒和冰品喔! 以下是山姆示範的紅得發紫檸檬奶茶
看這一小朵的乾燥花泡出的茶湯,和藍色雞尾酒差不多,實在是太神奇了傑克!  但是,如果還是懶得動手指的話,其實目前也有店家販賣,大家可以看看以下的店家地址,偶爾晃過去可以買來嘗鮮一下。

台北、高雄「泰讚了thai like tea 手工泰式茶」
地址:台北市松山區市民大道五段37號(劉媽媽涼麵旁)
地址:高雄市三民區綏遠一街167巷34號

中壢: 捲毛廚房 Q More Kitchen
地址:南崁店 南崁路一段110號

彰化「淇士葳咖啡」
地址:彰化市彰新路一段52號一樓

台中「台灣雷夢」
地址:台中市西屯區河南路二段321號

站務服務 站務停權公告 手機版 聯絡我們 新聞投遞

GMT+8, 2019-1-22 10:29

快速回覆 返回頂部 返回列表