Gentry  紳士風尚


時尚新聞報

珍藏鞋靴櫃

上衣展示架

褲款旋轉台

時計發條盒

鏡框藝術美

酒類飲品

茶類飲品

閒聊

美食

 

精雕配件箱

行李提包展

女王貢品桌

3C玩意兒

專題介紹文

優惠分享區

咖啡飲品

 

運動

旅遊

 

Mariage Freres - 大吉嶺之最 Castleton 夏摘 

發表於 2014-10-6 19:40  | 收藏收藏 |

前陣子趁著幫主造訪法國之際,趁機麻煩幫主協助從瑪黑購入幾品好茶供我參考,
沒想到今年的天氣轉變如此之快,依稀記得去年11月份還是大熱天...
我也好想去喝到歪阿.....
1.jpg


今天來介紹一下大吉嶺目前茶區目前最當紅炸子雞,Castleton 肯瑟頓莊園。
2.jpg
無論哪一家的茶商,茶單中最高價的單品通常都是來自此莊園,就讓我來揭開它神秘的面紗。
Castleton位於大吉嶺Kurseong(可頌)南方山谷間,至今依舊沒有人知道這座大型的建築物由何人所建立,
只知後來原持有人將之用以抵債,直到1885年英國商人向加爾各達政府購買了此處 (當時加爾各達為英屬印度首府)
Castleton原名Kumseri,但是由於建築物相當龐大宏偉,就像城堡(castlet)一樣,所以擁有者將它改名為Castleton。
3.jpg

Castleton茶園占地約471公頃,栽種茶樹的區域約320公頃,茶園內隨著坡度又有各個小區,小區中的Alley區則生產
最著名的茶品 -(月光),傳說中滿月的日子裡茶樹精華會受引力影響流回芽心,15個少女在滿月的日子中採收完成後,
將過發酵烘培可能到品質最優良的Castleton月光。 嗯...聽聽就好嘿!
Castleton的茶葉只透過拍賣會的方式販售,尤其是他們的夏摘大吉嶺及月光,屢屢在會中創下高價奇蹟,也奠定了
此茶園被稱為夏茶王者稱號。
只要各位有留意各廠牌的單一茶園茶品介紹,幾乎都能看到各家對於Castleton茶園的讚揚。
4.jpg


從法國千里飛回的100g袋裝茶葉,眼尖的應該有發現,TWG的顏色就是瑪黑的翻版。
5.jpg


簡單的反摺封口並貼上貼紙,不得不說貼紙真的不錯,同時間買的它牌茶葉貼紙都已經自動翻起來了。
有時候學東西真的是要學細節...
6.jpg


平常如果有喝茶,罐子千萬別丟了,不然罐到用時方恨少啊!  本來的茶名是貼紙,撕下就可以繼續使用啦。
7.jpg


茶葉從外觀上看來相當完整纖細飽滿,與一般常見的夏摘有著許多不同處。
氣味上有著相當自然的葡萄麝香氣息,飽滿但是不刺鼻,果香中散發著自然香甜。
8.jpg



雖然都是夏摘大吉嶺,不過各茶園光從葉體上就有可以分辨的細節,茶香味道更是不同。
原則上要挑茶葉建議放在白盤中搖晃幾下,如果過多粉末殘留的,品質較差。
9.jpg


其實個人對這種麝香葡萄味並沒有特別的偏好,但是Castleton的茶泡製出來後與茶葉體時狀態氣味上
差異頗大,製成茶湯後轉化成了淡淡水果香甜後段還有些堅果味,最後才聞的到葡萄味覺。 非常優雅的氣味。
10.jpg

味覺上入口有點類似麥茶的口感不溫不火相當滑順,堅果果香氣帶著一絲自然的甘甜,從舌尖上往後延伸,
茶湯入喉後本來藏起來的葡萄香氣會在口中散發開來,就算過了幾秒鐘後,稍微抿一下嘴依舊能感受到香甜。


茶湯香氣:  ★★★★  
茶葉甜味:  ★★        (越多越甜)
澀口程度:  ★           (越多越澀)
酸味程度:  ★           (越多越酸)
茶葉價格:  ★           (越少越貴)
總體推薦:  ★★★★


發表於 2014-10-6 20:40
~節錄本文~
~最著名的茶品 -(月光),傳說中滿月的日子裡茶樹精華會受引力影響流回芽心,15個少女在滿月的日子中採收完成後~


看完海星大精彩的介紹
啊嗚~我快要變成狼人
好想一口氣喝下15個少女嬌嫩的....
                                                         嬌嫩的茶葉

快快快~快給我來一杯吧~~









發表於 2014-10-6 21:12
我的媽呀
不愧是小弟跟甜點大臣買過的茶品之中數一數二高價的款式
光看你的敘述我就後悔沒跟你A個幾十克過手茶 實在太對不起自己了
聽你說起來 真的很強大啊
下次列入購買名單
我也要嚐嚐看海星大的巔峰品味在哪裡啦!!!
發表於 2014-10-6 23:20
厲害厲害
不愧是海星利休
看完我也好想喝
發表於 2014-10-7 14:13
Castleton 大概是 Mariage Freres 最著名的夏摘大吉嶺了,這款還沒有機會品飲,也不確定台灣是否有進。
至於海星大提到的白盤搖晃實驗的粉末現象,目前只遇到瑞穗蜜香紅茶和德傳滇紅會有,其他茶頂多只是些許碎渣而已。
 樓主| 發表於 2014-10-7 15:31
BigMac5134 發表於 2014-10-6 20:40
~節錄本文~
~最著名的茶品 -(月光),傳說中滿月的日子裡茶樹精華會受引力影響流回芽心,15個少女在滿月的日 ...

是不是少女這點我持相當懷疑的態度 ...  應該是阿桑啦!
這茶還挺不賴  但是麥克兄送的那品也很厲害的

@hsiangwang  
幫主這就太見外啦..   下次我就帶些過去一起喝




@charles
利休不好吧....   他死的挺悽慘    我還是波多海星比較踏實


@naichien
n兄抱歉 , 沒有回清楚,  我的意思是在差不多茶種的茶品挑選上 ( 甚至相同茶園同季節)  如果要比較的話
氣味上 或者形貌上不一定那麼好判別  但是茶末或許是一個方式 .  這裡的茶末是指搖一搖會黏在盤上的粉塵


台灣似乎不少人進過Castleton的茶品, 不過可能在銷路上沒有那麼理想, 畢竟我們的文化是喝藍茶居多
我找了一下  是有人販售, 但是僅有春茶 連結  ,  我自己也有從MF買他們的春茶.  個人覺得非常值得一喝
夏茶我更偏愛Jungpana   參考看看!








發表於 2014-10-7 15:48
Starfish 發表於 2014-10-7 15:31
是不是少女這點我持相當懷疑的態度 ...  應該是阿桑啦!
這茶還挺不賴  但是麥克兄送的那品也很厲害的 {:4 ...

本地的飲茶習慣確實是比較捧場春摘,但各有各的風味,兩種我都愛。
即便是平價的綠碧 5000 和 5001 兩者的口感也有得比,貝朵芙連結有看到了,謝謝!
 樓主| 發表於 2014-10-7 15:53
naichien 發表於 2014-10-7 15:48
本地的飲茶習慣確實是比較捧場春摘,但各有各的風味,兩種我都愛。
即便是平價的綠碧 5000 和 5001 兩者 ...


綠碧的茶  "聽說"是將茶葉運回日本自己發酵烘培  不是茶園處理  
我是有點懷疑這個真實性啦  還沒驗證過   哈哈哈  
發表於 2014-10-8 04:28
Starfish 發表於 2014-10-7 15:53
綠碧的茶  "聽說"是將茶葉運回日本自己發酵烘培  不是茶園處理  
我是有點懷疑這個真實性啦  還沒驗證過 ...

每次讀海星大的品茶文都覺得收穫良多!(最近會到這區挖舊文來看,每篇都讀得津津有味~)


想借這串請教海星大,您有在喝白茶嗎?
有的話,希望有機會拜讀您的心得~


 樓主| 發表於 2014-10-8 11:04
pierrelapin 發表於 2014-10-8 04:28
每次讀海星大的品茶文都覺得收穫良多!(最近會到這區挖舊文來看,每篇都讀得津津有味~)

單純分享心得啦  大臣也太言重了

白茶我沒有喝, 基本上我比較少碰綠茶白茶 這種未發酵或者輕發酵的茶.
可能是我胃沒有很好喝這種偏寒的茶容易不舒服  
大臣如果在法國想喝白茶..我想價格肯定都非常的貴才是..  

站務服務 站務停權公告 手機版 聯絡我們 新聞投遞

GMT+8, 2019-6-25 22:09

快速回覆 返回頂部 返回列表